Wiemy, że suszone owoce to zdrowa przekąska, którą chętnie dodajemy do musli, słonych batonów i smoothie Bowlów. Doceniamy je za ich odżywcze składniki i wychowano nas w przekonaniu, że owoce są zdrowe i mogą pomóc nam schudnąć. Powiemy Ci, jak suszone owoce mogą wesprzeć Cię w diecie i jakie owoce będą dla Ciebie najlepsze.

W klipie: Świeże owoce czy suszone owoce – co jest zdrowsze?

Czym są suszone owoce?

Suszone owoce to dojrzałe owoce, z których usunięto wodę, aby były trwalsze. Odbywa się to na różne sposoby, poprzez naturalne suszenie powietrzem lub sztuczną próżnię i liofilizację. Proces ten powoduje, że owoce kurczą się i stają się lżejsze, co czyni je wygodną i pożywną przekąską. W porównaniu do świeżych owoców, suszone owoce mają bardziej intensywny smak.

Suszone owoce są szczególnie popularne zimą. Oto więcej wskazówek, jak zdrowo przetrwać zimę: Schudnij pomimo Świąt Bożego Narodzenia, Zdrowe przekąski i zajęcia na jarmarku bożonarodzeniowym, które pomogą Ci schudnąć zimą, 5 zimowych potraw pomagających schudnąć.

Jak zdrowe są naprawdę suszone owoce?

Wszystkie suszone owoce na pierwszy rzut oka sprawiają wrażenie prawdziwych bomb kalorycznych, które w 100 gramach zawierają co najmniej 250 kalorii, jednak mają też znacznie więcej witamin i minerałów niż świeże owoce. Zawierają:

1. PrzeciwutleniaczeCo chroni organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.
2. Witamina CWażny składnik odżywczy dla układu odpornościowego i zdrowia skóry. Chociaż zawartość witaminy C w suszonych owocach jest niższa w porównaniu do świeżych owoców, pomagają one w utrzymaniu zdrowego poziomu witaminy C.
3. Metale: Suszone owoce są również dobrym źródłem różnych minerałów, takich jak żelazo, wapń, potas i magnez. Minerały te są niezbędne dla różnych funkcji organizmu. Na przykład zmniejszają zmęczenie i zwalczają skurcze mięśni.
4. Błonnik: To kolejny ważny składnik suszonych owoców. Wspomaga trawienie, buduje florę jelitową, utrzymuje stały poziom cukru we krwi i zapewnia uczucie sytości na długi czas.
5. KalorieAle głównie w postaci naturalnej fruktozy. Oznacza to, że choć zawierają dużo energii, są zdrowszą opcją w porównaniu do wielu przetworzonych przekąsek. Ważne jest jednak, aby spożywać suszone owoce z umiarem.

Jakie suszone owoce nadają się do odchudzania?

Nie wszystkie suszone owoce są sobie równe, jeśli chodzi o utratę wagi. Niektóre mają mniej kalorii i więcej błonnika niż inne. Oto kilka suszonych owoców, które są szczególnie korzystne w diecie:

1. jabłka: Świeże jabłka mają stosunkowo niską gęstość kalorii – zaledwie 70 kalorii na porcję i mogą doskonale pomóc w utracie wagi – podobnie jak plasterki suszonych jabłek. Podczas suszenia na powietrzu woda jest usuwana z jabłek w bardzo niskich temperaturach, co oznacza, że ​​ich składniki odżywcze, kolor i kształt zostają prawie całkowicie zachowane. Skórka jabłka zawiera również dużo błonnika.
2. banan: Chociaż ten żółty owoc ma stosunkowo wysoką zawartość cukru, jego indeks glikemiczny jest zaskakująco niski. Oznacza to, że poziom cukru we krwi pozostaje stabilny, a niechciane pragnienia jedzenia pozostają pod kontrolą. To sprawia, że ​​suszone banany są zdrową przekąską, która wspiera Twoje cele związane z utratą wagi.
3. Wino z gruszek: Szczególnie jagody i maliny pomagają redukować nadmiar tłuszczu. Niezależnie od tego, czy są świeże, czy suszone, zapewniają długotrwałe uczucie sytości i stymulują metabolizm. Dzieje się tak dzięki zawartości w nim wysokiego procentu polifenoli (wtórnych substancji roślinnych), które korzystnie wpływają na spalanie tkanki tłuszczowej.
4. Grejpfrut: Te pyszne owoce cytrusowe są doskonałym źródłem witaminy C, która skutecznie pomaga schudnąć, ponieważ stymuluje spalanie tkanki tłuszczowej. Dodatkowo, podobnie jak banany, ma niski indeks glikemiczny i pomaga uniknąć ochoty na śmieciowe jedzenie. Jego gorzki smak hamuje także apetyt.
5. Wiśnia: Są doskonałym wyborem, jeśli chcesz schudnąć dzięki suszonym owocom, ponieważ te małe owoce pestkowe są bogate w potas, mangan i fosfor. Liofilizowane wszystkie te cenne minerały zostają zachowane i wzmacniają organizm.

Wideo: Oto, jak przedłużyć trwałość owoców i warzyw

Owoce suszone liofilizowane a owoce suszone termicznie – oto różnica

Wszystkie suszone owoce dostępne w sklepach poddawane są procesowi suszenia. Zasadniczo istnieją dwie różne metody suszenia. Do produkcji suszonych owoców wykorzystuje się wyłącznie dojrzałe i nieuszkodzone owoce.

Suszenie poprzez zastosowanie ciepła Jest to powszechna metoda produkcji suszonych owoców. Producenci wybierają pomiędzy suszeniem na słońcu lub stosowaniem specjalnych suszarek. Aby zachować kolor, owoce często poddaje się działaniu dwutlenku siarki i olejków, aby przyspieszyć proces suszenia. Niektórzy producenci dodają również cukier, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Pod koniec procesu zawartość wody w suszonych owocach waha się od 10 do 30 procent.

droga Zamrażanie szokowe i suszenie próżniowe Staje się coraz bardziej popularne. Świeże owoce są zamrażane szokowo bezpośrednio po zbiorze i poddawane procesowi suszenia na powietrzu. W tego typu suszeniu nie stosuje się siarki ani olejów. Ostatecznie płynna zawartość liofilizowanych owoców wynosi tylko około pięciu procent.

Proces suszenia ma znaczący wpływ na produkt końcowy. Oprócz koloru, kształtu i smaku wpływa także… Skład składników odżywczych. Metoda zamrażania szokowego i suszenia próżniowego jest delikatniejsza, ponieważ zatrzymuje proces rozkładu składników odżywczych natychmiast po zbiorach, a podczas przetwarzania zachowują się składniki odżywcze wrażliwe na ciepło.

Jeśli więc chcesz schudnąć za pomocą suszonych owoców i czerpać korzyści zdrowotne z suszonych owoców, sięgnij po to Ogórek liofilizowany. Upewnij się również, że suszone owoce nie zawierają dodatku cukru i nie zostały poddane działaniu dwutlenku siarki lub oleju. Na przykład chipsy bananowe są często smażone i słodzone cukrem.

Utrata wagi za pomocą suszonych owoców: taki jest nasz wniosek

Suszone owoce są zdrowym i pysznym dodatkiem do Twojej diety, jeśli chcesz schudnąć. Są bogate w błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Pamiętaj jednak, że pomimo swoich walorów zdrowotnych zawiera kalorie i dużo cukru Ciesz się nim z umiaremAby nie przekroczyć budżetu kalorycznego. Zaleca się codzienne spożywanie małej garści (około 25 gramów) suszonych owoców. Połącz suszone owoce ze zbilansowaną dietą i regularnymi ćwiczeniami, ponieważ tylko w ten sposób możesz naprawdę schudnąć.