Witaminy Jest dosłownie „na ustach wszystkich”. Według Centrum Doradztwa Konsumenckiego w 2022 roku ze sprzedaży suplementów diety w samych aptekach w Niemczech wygenerowano 2,9 miliarda euro. Około 60% Niemców zażywa suplementy diety (Nem), czasami w dużych dawkach. Ale w którym momencie może stać się niebezpieczne?

Ważne informacje z wyprzedzeniem:

• the Codzienne wymagania Niemieckie Towarzystwo Żywienia odnosi się do zdrowych osób dorosłych i uwzględnia wiek i płeć. W pewnych okolicznościach Codzienne wymagania Rośnie szybko.
• Między rozpuszczalnymi w wodzie Witaminy Tam wg Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności Dopuszczalne górne granice Kwas foliowy, witamina B6 f witamina B3. Do witamina Witaminę B12 uznaje się za dopuszczalną w dawce 100 mcg, jednak nadal nie ma oficjalnego górnego limitu Generalna Komisja Nadzoru Finansowego.
• Dla wszystkich tych, które rozpuszczają się w tłuszczu Witaminy Wyklucza witamina K. tam Generalna Komisja Nadzoru Finansowego Oficjalne górne limity Tam, gdzie nie ma górnych limitów, istnieją wytyczne, których należy przestrzegać.
• Rozpuszczalny w tłuszczach Witaminy Łatwiej przedawkować niż dawki rozpuszczalne w wodzie – szczególnie przy długotrwałym stosowaniu.
• the Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności Istnieją górne limity dla Witaminy Ze wszystkich źródeł tj Federalny Instytut Oceny Ryzyka Specyfikacje te są wykorzystywane w obliczeniach Sugestie dotyczące maksymalnej ilości Do Suplementy diety A.

Przedawkowanie witamin rozpuszczalnych w wodzie w porównaniu z witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach

Istnieje w sumie 13 witamin, które oddziałują na organizm na różne sposoby. Dzieli się je na witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Jest to istotne przy przyjmowaniu suplementów, gdyż organizm może magazynować witaminy rozpuszczalne w tłuszczach w tkance tłuszczowej i mięśniowej, natomiast nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie jest wydalany z moczem. Według Centrum Doradztwa Konsumenckiego objawia się to zwykle zmianą koloru moczu na neonowożółty. Spośród witamin rozpuszczalnych w wodzie organizm może magazynować jedynie witaminę B12 w dużych ilościach, a każde przyjmowanie fretek witamin rozpuszczalnych w tłuszczach przez dłuższy okres zwiększa ryzyko stopniowego przedawkowania, jeśli dzienne spożycie nie zostanie skorygowane po okresie czas. Niedobór został uzupełniony.

Witaminy te są rozpuszczalne w wodzie:

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:

Przedawkowanie witamin: jak ustala się dzienne zapotrzebowanie?

Aby pomóc konsumentom określić, ile witamin faktycznie potrzeba dziennie, oficjalne władze w poszczególnych krajach przedstawiają zalecenia dotyczące dziennego zapotrzebowania. Są to wartości referencyjne. Dla witamin podano szacunki lub wartości orientacyjne, ważne są dane naukowe. W tym kraju Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) podaje te wartości orientacyjne dla wszystkich witamin i minerałów, ale w każdym kraju odpowiedzialne są za nie inne władze. Z tego powodu wartości referencyjne mogą mieścić się w granicach Unia Europejska Trochę inny. Dzienne zapotrzebowanie zawsze odnosi się do przeciętnej zdrowej populacji. Jeśli zażywasz określone leki lub cierpisz na choroby przewlekłe, być może będziesz musiał liczyć się z wyższym dziennym zapotrzebowaniem. Nawet pod wpływem stresu potrzeby żywieniowe mogą wzrosnąć.

Witaminy: kiedy przedawkowanie staje się toksyczne?

Dzienne zapotrzebowanie odnosi się do liczby witamin, których zdrowy organizm potrzebuje dziennie. Ogólnym zaleceniem jest pokrycie zapotrzebowania na witaminy zbilansowaną dietą. Jeśli z jakichś powodów nie jest to możliwe lub znajdujesz się w grupie ryzyka niedoborów niektórych witamin, pomocne mogą okazać się suplementy diety. Według Federalnego Centrum Żywienia jest to „tylko kilka grup ludzi”.

Wysokiej jakości suplementy wskazują ilości składników jako ilości referencyjne (RM) w procentach. Wartość RM wynosząca 300 procent oznacza, że ​​dzienna dawka witaminy została znacznie przekroczona. W przypadku niektórych witamin krótkotrwałe przedawkowanie zwykle nie stanowi problemu, ale długotrwałe przedawkowanie stanowi ryzyko dla zdrowia, nawet w przypadku niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie.

Każdy, kto uważa, że ​​może cierpieć na niedobór składników odżywczych, powinien sprawdzić wyniki krwi u lekarza. Jeśli nie jest to konieczne z medycznego punktu widzenia, zakład ubezpieczeń zdrowotnych zwykle nie płaci. W przypadku stwierdzenia niedoborów pacjent przez pewien okres czasu otrzymuje duże dawki witamin. Dzieje się tak na przykład w przypadku witaminy D. Po uzupełnieniu braków zazwyczaj ponownie stosuje się zalecenia dotyczące dziennego zapotrzebowania.

Kiedy przedawkujesz witaminy?

Jak podaje Centrum Doradztwa Konsumenckiego, w Unii Europejskiej nie ma obecnie prawnie określonych maksymalnych ilości w suplementach diety. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) na podstawie badań i innych danych naukowych formułuje tzw. górne dopuszczalne limity dziennego spożycia niektórych witamin. W języku angielskim nazywane są one „tolerowanymi górnymi poziomami spożycia” i są w skrócie UL.

Jak pisze Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, nie można spodziewać się żadnych negatywnych skutków zdrowotnych, jeśli składniki odżywcze będą spożywane codziennie w określonych ilościach. Wartości UL są dostosowywane zgodnie ze statusem naukowym; Władze obecnie ponownie oceniają wartości UL. Oprócz UL wydanych przez FRA BfR publikuje także sugestie dotyczące limitów ilościowych, dzięki czemu konsumenci mogą uzyskać dodatkową pomoc. Ostatnia aktualizacja w 2021 r.

Te maksymalne poziomy odnoszą się do połączenia regularnej diety, przyjmowania suplementów i żywności wzbogaconej. Jest to istotna różnica w porównaniu z normami UL Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), ponieważ nie rozróżnia się przy ustalaniu ilości, skąd witaminy dostarczane są do organizmu. Sugestie dotyczące maksymalnego spożycia obliczone przez BfR należy rozpatrywać niezależnie od diety i odnosić się wyłącznie do żywności wzbogaconej lub suplementów diety.

Wyjaśniono na przykładzie witaminy B12: Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) dzienna dawka 100 mikrogramów podawana w suplementach diety jest uważana za bezpieczną. Propozycja BfR dotycząca maksymalnej ilości 25 mikrogramów uwzględnia współczynnik niepewności i dlatego jest niższa. Jednorazowe przekroczenie tego limitu nie powoduje natychmiastowej toksyczności. Jednakże zdaniem BfR każdy, kto w dłuższej perspektywie nie będzie przestrzegał maksymalnych kwot, naraża się na ryzyko dla zdrowia.

Można przedawkować te witaminy

Sugestie dotyczące maksymalnego spożycia podane przez BfR odnoszą się wyłącznie do spożycia suplementów przez osoby dorosłe. W przypadku dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży czy innych grup osób obowiązują także inne wartości – na przykład kwas foliowy czy witamina B3 (niacyna). Oto przegląd:

• Witamina A: 0,2 mg; Bądź ostrożny: beta-karoten również wzrasta w organizmie Witamina A Przekonwertuj to. To tutaj leży Maksymalna ilość wysoki frank belgijski Przy dawce 3,5 mg.
• witamina Dr: 20 mcg (800 j.m.)
• Witamina E: 30 mg
• witamina K.: K1 i K2 mają różne moce, oto dlaczego frank belgijski Daje dwie różne wartości: K1: 80 mikrogramów. K2: 25 mikrogramów
• witamina B3: Amid kwasu nikotynowego: 160 mg, kwas nikotynowy: 4 mg
• witamina B6: 3,5 mg
• Kwas foliowy (witamina B9: 200 mikrogramów
• witamina B12: 25 mikrogramów
• Witamina C: 250 mg

BfR nie sformułowało żadnych sugestii dotyczących maksymalnego spożycia następujących witamin, ponieważ zgodnie z obecnym stanem nauki przedawkowanie jest mało prawdopodobne:

• witamina B 1
• witamina B2
• witamina B5 (kwas pantotenowy)
• witamina B7 (Biotyna)

Dla porównania, oto przegląd wartości UL sformułowanych przez EFSA. Jak mówiłem, eksperci nie różnicują sposobu dostarczania witamin do organizmu, dlatego jest ona znacznie wyższa niż maksymalna ilość sugerowana przez BfR. Wartości UL odnoszą się wyłącznie do osób dorosłych:

• Kwas foliowy: 1000 mikrogramów
• witamina B3: Amid kwasu nikotynowego: 900 mg, kwas nikotynowy: 10 mg
• witamina B6: 25 mg, a wkrótce może spaść do 12 mg
• Witamina A: 3000 µg-RE
• witamina dr: 100 mikrogramów (4000 jm)
• Witamina E: 300 mg

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) nie ustalił dopuszczalnego limitu dla witaminy B12 ze względu na trudności w ustaleniu danych. Jednakże dawkę 100 mcg za pomocą suplementów uważa się za bezpieczną. Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) odpowiednie wartości spożycia wynoszą 4,0 mikrogramy dziennie, co również zaleca DGE. Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) w przypadku wszystkich pozostałych witamin konieczne są dalsze badania w celu określenia znaczących wartości UL.