Connect with us

science

Gotowanie brukselki: przepisy i porady kulinarne | NDR.de – przewodnik – gotowanie

Published

on

Status: 14.09.2021 13:20

Czy to zapiekanka, zupa czy dodatek: wspaniały smak brukselki dobrze komponuje się z potrawami. Smakuje smażony, ugotowany i wyjęty z piekarnika. Jak najlepiej przygotować różyczki?

Ze swoim pikantnym i orzechowym smakiem brukselka, znana również jako „kapusta brukselska”, jest jednym z najpopularniejszych lokalnych warzyw zimowych. Jest w sezonie od września do marca. Brukselka najlepiej smakuje, jeśli przed zbiorem roślina jest wystawiona na działanie mrozu lub niskich temperatur. Podobnie jak w przypadku jarmużu, część zawartej w nim skrobi jest przekształcana w cukier, dzięki czemu warzywo jest bardziej aromatyczne i łagodniejsze.

Przygotowanie brukselki: czyste, posiekane i ugotowane

Połówki różyczek można również ugotować na patelni lub upiec w piekarniku.

Przed przygotowaniem usuń z brukselki zewnętrzne liście, skróć łodygę i pokrój w poprzek. W ten sposób kapusta gotuje się dobrze i równomiernie. Gotuj w osolonej wodzie nie dłużej niż osiem do dwunastu minut, w zależności od wielkości. Kwiaty powinny pozostać jędrne i nadal lekko piekące. Jeśli chcesz nieco złagodzić intensywny smak kapusty, dodaj trochę cukru lub mleka do gotującej się wody. Dodatek kminku lub nasion kopru włoskiego sprawia, że ​​kapusta jest bardziej strawna.

Po ugotowaniu wymieszaj kapustę z odrobiną masła do smaku i dopraw gałką muszkatołową lub prażonymi liśćmi migdałów i spożywaj jako dodatek. Czerwonawe kliny jabłek również pasują do niego.

Również brukselka świetnie smakuje jako zapiekanka lub quiche

Podgotowane brukselki nadają się również do przygotowania sałatek lub zapiekanek. Aby zrobić zapiekankę, włożyć główki z duszonymi talarkami ziemniaczanymi do naczynia żaroodpornego, polać sosem jajeczno-śmietanowym i zapiekać w piekarniku z tartym serem. Dodaj wieprzowinę, wędzone kotlety wieprzowe lub pieczoną mieloną wołowinę, jeśli chcesz. Kapusta brukselska jest również pyszna jako dodatek do quiche.

Smaż brukselkę i gotuj w piekarniku

Alternatywnie można zrywać liście jeden po drugim i krótko podsmażyć na patelni lub pokroić różyczki na pół i smażyć, a nawet gotować na parze. Można go również przygotować w piekarniku. Aby to zrobić, połóż pokrojone różyczki na blasze do pieczenia z odrobiną oleju i soli i piecz przez około 15 minut. Brukselkę można również jeść na surowo, ale należy ją drobno posiekać, ponieważ są bardzo twarde. Ugotowane krótko wcześniej są bardziej strawne.

Kupuj, przechowuj i zamrażaj brukselki

Mrożona brukselka © imago / Westend61

Brukselkę można również dobrze zamrozić.

Świeże brukselki można rozpoznać po mocnych, zamkniętych kwiatach bez zwiędłych lub żółknących liści. Cięte powierzchnie na łodygach powinny być gładkie i lekkie. Wczesne brukselki mają zwykle jasnozielone liście, a później zbierane odmiany są bardziej zielone. Fioletowa kapusta brukselska jest mniej powszechna. Pod względem smaku wariant ten nie różni się niczym od zielonej brukselki. Brukselka nie trwa tak długo, jak inne rodzaje kapusty. Przechowuje świeżość w lodówce przez około cztery dni. Ale można je również dobrze zamrozić: w tym celu gotuj czyste różyczki przez pięć minut i pozostaw do wyschnięcia.

Dużo witamin, mało kalorii: brukselka jest zdrowa

Jak wszystkie rodzaje kapusty, brukselka jest bardzo zdrowa: dostarcza wielu witamin i minerałów, na przykład około 115 miligramów witaminy C na 100 gramów i zawiera tylko około 40 kalorii na 100 gramów. Zawiera również różne witaminy z grupy B, dużo kwasu foliowego dla komórek, cynk dla skóry i włosów, żelazo dla czerwonych krwinek i potas dla odwodnienia.

Ten temat znajduje się w programie:

dziś po południu | 02.02.2021 | 16:10

NDR . logo
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

science

Forum am Haff prezentuje najnowsze technologie, które często mogą zastąpić zastrzyki z insuliny

Published

on

Forum am Haff prezentuje najnowsze technologie, które często mogą zastąpić zastrzyki z insuliny

Już po raz drugi w Torjello odbył się dzień informacyjny dla diabetyków insulinozależnych i pracowników służby zdrowia zorganizowany wspólnie przez Ameos i sieć medyczną HaffNet w ramach inicjatywy „Zdrowi na Pomorzu Zachodnim”. Wprowadzane są tam najnowsze technologie.

Ułatwienia dla pacjentów

Cukrzyca odnosi się do różnych chorób metabolicznych. Wszystkie mają wspólną cechę: prowadzą do zwiększonego poziomu cukru (glukozy) we krwi, ponieważ pacjenci cierpią na niedobór hormonu insuliny lub zmniejszone działanie insuliny. Dzień mediów pokazał, że wiele osób dotkniętych chorobą staje się także ekspertami w miarę postępu choroby. W Torjillo chcieli poznać najnowocześniejszy sprzęt, za pomocą którego mogliby samodzielnie podawać hormon.

Dzień informacyjny dla diabetyków w Torjillo: wystawcy branżowi zaprezentowali informacje na temat aktualnego stanu insulinoterapii. (zdjęcie: ZVG)

„Osoby chore na cukrzycę nie muszą już samodzielnie wstrzykiwać insuliny” – mówi Anja Ness. Jest asystentką technika laboratorium medycznego (MTLA) u dr. Sabine Meinhold, która prowadzi klinikę lekarza rodzinnego specjalizującą się w leczeniu cukrzycy w Ockermond. „Istnieją obecnie systemy składające się z sondy pomiarowej i pompy” – wyjaśnia obecny stan wiedzy.

Czujnik mierzący poziom cukru.

Czujnik mierzący poziom cukru. (zdjęcie: Olivera Hawke’a)

Czujnik jest przekłuwany w ramieniu i mierzy wartość glukozy w podskórnej tkance tłuszczowej. Jeżeli po posiłku wartość ta wzrośnie, czujnik wysyła sygnał do małej pompy, która poprzez igłę wprowadza insulinę do organizmu.

Sugerowane artykuły

Długoterminowe badanie stanu zdrowia przed trzecią rundą

Oprócz specjalistycznych wystawców, którzy udzielali informacji na swoich stoiskach, odbyło się także dodatkowe szkolenie dla lekarzy specjalistów z praktyk i klinik w „Haus an der Schleuse”, które przeprowadziła Anja Neß.

Anya Ness (z prawej) przeprowadziła dodatkowe szkolenie dla ratowników medycznych na ten temat "Insulinoterapia" podczas.

Anya Ness (z prawej) przeprowadziła dodatkowe szkolenie dla ratowników medycznych na temat „Terapia insuliną”. (zdjęcie: ZVG)

Konferencja obejmuje także wykłady specjalistyczne. Profesor dr. Hans-Christoph Schober jest specjalistą chorób wewnętrznych w Wolgast, specjalizującym się w zaburzeniach hormonalnych i chorobach kości. W Torgelow udzielał porad nie tylko związanych z cukrzycą, ale także z ćwiczeniami: „Siła naszych mięśni i jej znaczenie w obniżaniu poziomu cukru we krwi” – ​​taki tytuł miał wykład. Wielu diabetyków ma również nadwagę, ale zdaniem lekarza aktywność fizyczna może pomóc w obniżeniu wysokiego poziomu cukru we krwi.

Za swoje uwagi otrzymał brawa od Reinharda Thiessena z Igesen, diabetyka potrzebującego insuliny. Powiedział publiczności, że przestał grać w squasha. Być może jednak po sześćdziesiątce po prostu wywierał na siebie zbyt dużą presję. „Pani wykład, profesorze, zachęcił mnie do powrotu do regularnych, aktywnych i umiarkowanych ćwiczeń” – powiedział Hansowi-Christophowi Schoberowi.

Profesor Hans-Christoph Schober (po lewej) i Reinhard Thiessen.

Profesor Hans-Christoph Schober (po lewej) i Reinhard Thiessen. (zdjęcie: ZVG)

Według organizatorów dzień mediów, który odbędzie się wiosną przyszłego roku, będzie skierowany do osób chorych na cukrzycę, które mogą przeżyć bez przyjmowania insuliny. Informacje na temat inicjatywy „Zdrowie w Pomorzu Przednim” Gesundheitregion Vorpommern GmbH można znaleźć na stronie https://gesund-in-vorpommern.de/

Continue Reading

science

Nanoboty: jak niebezpieczna jest szara maź? | Życie i wiedza

Published

on

Nanoboty: jak niebezpieczna jest szara maź?  |  Życie i wiedza

Noch sind sie reine Zukunftsmusik. Doch es scheint nur eine Frage der Zeit zu sein, bis die Wissenschaft Nano-Roboter entwickeln kann – also Maschinen auf molekularer Größe.

Solche Nanobots könnten ein wirksames Mittel sein im Kampf gegen Krankheiten wie Krebs. Sie wären auch hilfreich, um Rohstoffe zu gewinnen oder Müll zu beseitigen.

Doch von den Mini-Maschinen könnten auch Gefahren ausgehen, wenn sie etwa als Waffe missbraucht werden oder sich unkontrolliert vermehren. Die Folge wäre eine sogenannte „Graue Schmiere“. BILD erklärt, was das für uns und unseren Planeten bedeuten könnte.

Wissenschaftler erforschen schon heute Mini-Roboter für den Einsatz in der Medizin: „Es handelt sich um ganz kleine Geräte, die in den Körper eingeschleust werden können“, sagt Felix Fischer, Doktorand am Deutschen Krebsforschungszentrum in Heidelberg. „Das ist zwar noch nicht so in der Praxis anwendbar, aber das bewegt sich langsam darauf hinzu. Zum Beispiel zur Behandlung von Tumoren oder zur Bewegung von Medizin an den Ort, an dem sie hingehört.“

Felix Fischer betont, dass die Roboter immer kleiner werden. „Wir bewegen uns noch nicht auf dem Bereich der Nanotechnologie mit unserer Forschung, aber es geht schon unter den Millimeter-Bereich.“

Können Sie sich selbst vermehren?

Bereits 1986 beschäftigte sich Eric Drexler, ein Pionier der Nanotechnologie, in seinem Buch „Maschinen der Schöpfung“ mit Nanobots. Er spekuliert darin, dass die Mini-Maschinen in Zukunft so weit entwickelt sind, dass sie sich mit Material und Energie aus der Umwelt selbst vervielfältigen können.

READ  Ta asteroida może uczynić każdego miliardera - nauka

Der Vorteil dieser Vision: Sie könnten neben medizinischen Aufgaben z. B. auch Plastikmüll oder Müllteppiche in Ozeanen abbauen.

Die große Gefahr: Nanobots könnten sich unkontrolliert vermehren. Drexler spricht in seinem Buch von einer Grey Goo – zu Deutsch der „Grauen Schmiere“.

Im schlimmsten Fall würde wegen der extremen Masse der Nanobots eine Vernichtung der Biosphäre der Erde drohen, so Drexler. Auch könnten sich die Mini-Maschinen in einem Worst-Case-Szenario zu Ökophagen weiterentwickeln – populärwissenschaftlich ausgedrückt zu Fressern der Welt.

Studie untersuchte die Gefahr der Nanobots

Experten halten das aber für äußerst unwahrscheinlich, da eine derartige Vermehrung der Nanobots extrem langsam abliefe. Außerdem würden sich die Mini-Maschinen im Überlebenskampf um Materie und Sauerstoff im Zweifel gegenseitig ausschalten.

Dass es Sorgen um eine sogenannte „Graue Schmiere“ gibt, zeigt allerdings auch eine Studie, die das britische Königshaus im Jahr 2004 in Auftrag gab. Die British Royal Society urteile damals jedoch: Die Gefahr von selbstreplizierenden Nanobots liege zu weit in der Zukunft, um für staatliche Kontrolle relevant zu sein …

Continue Reading

science

Z Profee Twoja letnia dieta stanie się przyjemnością

Published

on

Z Profee Twoja letnia dieta stanie się przyjemnością

Ten napój zachwyci miłośników fitnessu i miłośników kawy – bracie! Ten modny napój to połączenie koktajlu proteinowego i kawy i podobno pomaga schudnąć. Powiemy Ci, co się za tym kryje i jak możesz przygotować własnego brofi.

Profesor: To właśnie kryje się za tym trendem

Kawa Dalgona, latte grzybowe z grzybami takimi jak chaga, kawa kuloodporna czy kawa maślana – w ostatnich latach rozwija się coraz więcej nowych trendów kawowych, które rozprzestrzeniają się w mediach społecznościowych takich jak TikTok i Instagram. Ale czy słyszałeś o Brophym? To jest jeden Mieszanka odżywki białkowej i kawy mrożonejco jest interesujące również dla miłośników fitnessu i miłośników kawy.

Geneza trendu Proffee leży w rosnącej społeczności fitness poszukującej nowych sposobów ćwiczeń Aby zwiększyć energię W tym samym czasie Wymagana ilość białka Konsumować. Kawa to popularny napój, który działa pobudzająco i pobudzająco. Pomysł połączenia kawy i białka zrodził się prawdopodobnie z potrzeby znalezienia praktycznego i pysznego rozwiązania na spożycie białka. W filmach TikTok i filmach na Instagramie kilku wpływowych osobistości fitness pokazało, jak przygotować Proffee. Trend rozprzestrzenił się bardzo szybko.

Zimny ​​napar to Ciesz się różnorodnością Po sporcie lub pomiędzy. Proffee to także dobra alternatywa dla wszystkich sportowców, którzy nie przepadają za smakiem tradycyjnych koktajli proteinowych. Kawa nie tylko dodaje napojowi dodatkowej dawki kofeiny, ale także… zapach.

Nasza rada: Czy Twoja kawa jest dla Ciebie zbyt gorzka? Dlaczego sól w kawie też pomaga: Oto, co się dzieje, gdy pijesz kawę codziennie.

Przepis: Tak przygotowuje się profi

Odmiana z proszkiem białkowym

the Białko w proszku Oferuje różnorodne możliwości zmiany smaku napoju. Na rynku dostępna jest szeroka gama odżywek białkowych Różne smaki i podać profile składników odżywczych. Od klasycznych smaków wanilii i czekolady po bardziej egzotyczne opcje, takie jak solony karmel lub matcha – każdy znajdzie coś dla siebie.

READ  Odkrycie ciemnego obiektu w kosmosie – „ekscytująca wiadomość”

Zastosowanie proszku białkowego umożliwia również celowanie Indywidualne cele żywieniowe Zaloguj się do. Na przykład sportowcy budujący mięśnie mogą stosować proszek białkowy o wyższej zawartości białka. Roślinny proszek białkowy polecany jest wegetarianom oraz osobom nietolerującym laktozy. Różnorodność rodzajów odżywek białkowych zawsze zapewnia różnorodność. Oznacza to, że rozkoszowanie się kawą za każdym razem staje się nowym przeżyciem smakowym.

Czy Profi naprawdę może pomóc w odchudzaniu?

Pomocne może być połączenie kawy i białka Zwiększ metabolizm. Białko ma jedno Większy efekt termiczny Z węglowodanów lub tłuszczów, co oznacza, że ​​organizm potrzebuje więcej energii, aby je strawić. Efekt ten nieznacznie zwiększa spożycie kalorii. W przeciwieństwie do węglowodanów, które zwiększają poziom insuliny, białka nie zapobiegają temu organizmowi Spalać tłuszcz.

Ponadto profi pomaga również zmniejszyć apetyt. Białko działa sycąco i sprawia, że ​​na dłużej czujemy się syci. To z kolei prowadzi do ogólnego spożycia mniejszej ilości kalorii. Białka też Elementy budulcowe mięśni. Im więcej mamy mięśni, tym więcej energii zużywamy i szybciej spalamy tłuszcz. nasz Podstawowa przemiana materiiOznacza to, że dzienna ilość kalorii wymagana wzrasta.

Ale upewnij się, że nie używasz więcej niż Dwa gramy białka na kilogram masy ciała. Ponieważ zbyt dużo białka może również prowadzić do przyrostu masy ciała i innych problemów.

Kofeina pomaga również schudnąć poprzez:

  • Stymuluje spalanie tłuszczu
  • Pobudza metabolizm
  • Wspomaga trawienie
  • Tłumi apetyt
  • Wspomaga wyniki sportowe

Więcej na ten temat dowiesz się z naszych artykułów „Kawa na odchudzanie”, „Dieta białkowa” czy „Co się dzieje, gdy w organizmie jest za dużo białka?”. Wysokobiałkowa dieta Sirtfood obiecuje sukces również dzięki białku.

Należy jednak pamiętać, że sama profilaktyka jest zjawiskiem normalnym Nie jest to cudowne lekarstwo Nie prowadzi to automatycznie do utraty wagi. Aby skutecznie schudnąć, należy przestrzegać zbilansowanej diety i regularnie uprawiać aktywność fizyczną. Kawa jest jednak pysznym dodatkiem do zdrowego stylu życia.

READ  Mit diesen Lebensmitteln kommst du gesund durch die Jahreszeit

Wideo: Czy można schudnąć dzięki kawie z masłem?

Czy brofi jest zdrowy?

Białko jest bardzo ważnym i niezbędnym składnikiem odżywczym organizmu. Wspiera budowanie i naprawy serwetkaPomaga organizować Poziom cukru we krwi Wspiera zdrowy Funkcja odpornościowa. Jednak wybór odżywki białkowej ma kluczowe znaczenie. Zaleca się stosowanie wysokiej jakości odżywki białkowej pozbawionej dodatkowych składników takich jak cukier czy sztuczne aromaty.

Jeśli chodzi o spożycie kawy, naukowcy nie są zgodni. Z jednej strony kawa może podrażniać żołądek i tak go pozostawić Hormony stresu Wzrost w naszym organizmie, co może mieć negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Z drugiej strony istnieją badania, które mówią, że kawa chroni przed chorobami układu krążenia i innymi chorobami, takimi jak cukrzyca, choroba Alzheimera, a nawet nowotwory. Jest to prawdopodobnie spowodowane tymi, które znajdują się w kawie Przeciwutleniacze Który działa przeciwzapalnie i chroni nasze komórki przed wolnymi rodnikami.

W sprawie Podziel się kawą Ważne jest ograniczenie spożycia kawy i uwzględnienie indywidualnych alergii. Kofeina spożywana w nadmiernych ilościach może powodować zaburzenia snu, nerwowość i bezsenność. Staraj się także pić kawę rano, a nie późnym popołudniem lub wieczorem, ponieważ całkowite rozłożenie kofeiny zajmuje organizmowi dużo czasu.

Jak we wszystkim w życiu, tutaj obowiązuje motto: „Dawka czyni truciznę”. Przyjmowany z umiarem i zawarty w zbilansowanej diecie jest bezpieczny.

Również interesujące: Schudnij dzięki ogrodnictwu: oto nasze wskazówki dotyczące spalania kalorii na wsi lub Schudnij dzięki diecie dla niemowląt: W ten sposób żywność dla niemowląt pomaga schudnąć. Owoce mogą także wspierać Twoją dietę – dowiedz się, jak truskawki pomagają schudnąć.

Continue Reading

Trending